Blueberry protein pancakes

För ett tag sedan blev jag tipsad av en kollega om dessa så lätta, goda och nyttiga pannkakor.

För 2portioner 

* 2 Ägg 

* 4 msk keso

* 2 msk fiberhusk

* 1msk vanilj proteinpulver

Toppa med kanel och kardemumma.

Rör om ordentligt och mixa sedan till en kladdig smet. Här häller jag i blåbären men det är såklart frivilligt, blir gott utan också. Ta upp en stor klick och lägg i stekpannan, platta ut till en plätt. Jag steker i kokosfett, i en teflonpanna. Allt för att göra det lätt att vända. Finns inget värre än när en pannkaka fastnar och får sönder i vändningen. Stek på relativt hög värme ett par minuter på varje sida. 

Servera med naturell yoghurt och färska bör. Valet att blanda i Lite honung eller Lemon curd för smak i yoghurten.

blogstats trackingpixel

Beefsteak

Provade den vegetariska restaurangen Beefsteak i Washington igår. Antingen väljer man en färdig meny eller så väljer man grönsaker och blandar själv. Vissa grönsaker ångkokar de och andra får man råa. Såå gott det va! Kommer verkligen att äta för fler gånger, skönt att äta något lättare som ändå mättar innan pick Up och en 7,5h natt flygning hem. Köpte även dras lavendel lemonade som var himmelskt god, ska försöka göra egen för hemma, mums!

blogstats trackingpixel

Mexican dinner

Va inne på hotellet vid 17 lokal tid igår, körde ett snabbt pass på gymmet. Har bestämt mig för att köra 20 min cardio, antingen cykel, pw eller crosstrainer innan varje pass för att komma igång och få upp värmen. Efter träningen mötte jag upp en kollega för att gå ut och äta lite. Vi gick ner till en mexikansk restaurang nära hotellet, fick ett bord på uteserveringen i kvällssolen. så härligt väder, 28 grader, som en perfekt sommarkväll. Så härligt att kunna gå ut i bara sommarklänning. 

blogstats trackingpixel

Power breakfast

Godmorgon solstrålar

Igår morse dukade jag fram en riktig power frukost innan jobbet. Rågbröd med massor av fiber som mättar bra, chiapudding på kokosmjölk toppad med goda jordgubbar och en riktig pang smoothie. I smoothien stoppade jag ner frusna äpplebitar för att få en lite slushig konsistens, en banan, färsk spenat, en halv avokado, en klick jordnötssmör och fyllde på med kokosmjölk för att kunna mixa runt det hela. Till och med Lukas drack upp hela sin som varit lite skeptisk mot mina gröna smoothies tidigare. 

Ha en fin dag!

blogstats trackingpixel

New in

Var som sagt på jakt efter ett par vår skor i Chicago. Egentligen ett par rosa med metallic detaljer men hittade ett par sandfärgade med guld detaljer och skin från Michael kors istället. Extra bra att de var nedsatt pris på de också. Espandrillos inspirerad men med en ordentligt uppbyggd sula. Vilket jag tycker är viktigt då jag vill kunna använda skorna när jag är iväg på stop och som ni vet tycker jag om att gå mycket. Iallafall väldigt nöjd, blir extra snygga till sommaren till shorts och solbrända ben!

blogstats trackingpixel