Blueberry protein pancakes

För ett tag sedan blev jag tipsad av en kollega om dessa så lätta, goda och nyttiga pannkakor.

För 2portioner 

* 2 Ägg 

* 4 msk keso

* 2 msk fiberhusk

* 1msk vanilj proteinpulver

Toppa med kanel och kardemumma.

Rör om ordentligt och mixa sedan till en kladdig smet. Här häller jag i blåbären men det är såklart frivilligt, blir gott utan också. Ta upp en stor klick och lägg i stekpannan, platta ut till en plätt. Jag steker i kokosfett, i en teflonpanna. Allt för att göra det lätt att vända. Finns inget värre än när en pannkaka fastnar och får sönder i vändningen. Stek på relativt hög värme ett par minuter på varje sida. 

Servera med naturell yoghurt och färska bör. Valet att blanda i Lite honung eller Lemon curd för smak i yoghurten.

Power breakfast

Godmorgon solstrålar

Igår morse dukade jag fram en riktig power frukost innan jobbet. Rågbröd med massor av fiber som mättar bra, chiapudding på kokosmjölk toppad med goda jordgubbar och en riktig pang smoothie. I smoothien stoppade jag ner frusna äpplebitar för att få en lite slushig konsistens, en banan, färsk spenat, en halv avokado, en klick jordnötssmör och fyllde på med kokosmjölk för att kunna mixa runt det hela. Till och med Lukas drack upp hela sin som varit lite skeptisk mot mina gröna smoothies tidigare. 

Ha en fin dag!

Glad påsk.. eller?!

Ja är det påsk eller kanske jul? Går man efter vädret som bjuder på snöblandat regn och 2 grader skulle man kunna tro att det är julafton och inte påskafton idag. 

Jag stå i köket och förbereder middag till ikväll. Imorgon åker jag till Washington och där ska de va 30 grader så visst känns det lite bättre att tänka på det vädret istället för de kommande minusgraderna här hemma. 

Iallafall så ville jag mest önska er en glad påsk ❣️

Friyay 

Hej 

Har precis satt mig på framsidan med en god hemmagjord grön soppa till lunch. Färdig jobbad för idag och framförallt denna veckan, så skönt! 

Soppan består av Zucchini, purjolök, lök och basilika. Allt efter smak. Bryn, mixa och tillsätt matlagningsgrädde, salt och peppar! Superhärlig och gott. Den blev inte lika grön som den brukar idag.. Annars får den en super  härlig grön färg

Försmak på sommaren 

Vilken lördag den va igår, vilket underbart väder! 18grader långt framåt kvällen, solsken och ljuvligt! Grannarna va ute som lekte kurragömma tills kl 19, doftar grill i hela området och folk promenerar i mängder runt naturskyddsområdet. Vi plockade bort presseningen på utemöblerna, jag Planterade penséer och fixade. Nu ska ”bara” trädäcket spolas av, staketet och lounge bordet lika så, som även behöver målas om innan det är reda för långa sommardagar och kvällar!